Por que o caranguejo nadador é o mais delicioso?
Sendo um dos frutos do mar mais populares no verão, o caranguejo nadador atrai inúmeros comensais por sua deliciosa carne e rico valor nutricional. Recentemente, a discussão sobre o caranguejo nadador tem estado muito quente na Internet, especialmente o tema de como cozinhá-lo para reter ao máximo seu sabor umami, o que tem atraído a atenção generalizada. Este artigo combinará os tópicos e conteúdos importantes dos últimos 10 dias para apresentar em detalhes a melhor maneira de comer caranguejo nadador.
1. Valor nutricional do caranguejo nadador
O caranguejo nadador não é apenas delicioso, mas também rico em muitos nutrientes. A seguir estão os principais valores nutricionais do caranguejo nadador:
| Informação nutricional | Conteúdo (por 100g) |
|---|---|
| proteína | 18,9 gramas |
| Gordo | 2,6 gramas |
| carboidrato | 1,1g |
| cálcio | 126 mg |
| fósforo | 182 mg |
| ferro | 2,8 mg |
2. Dicas para comprar caranguejos nadadores
Se você quiser fazer caranguejos nadadores deliciosos, primeiro você precisa aprender como selecionar caranguejos nadadores frescos. A seguir estão as dicas de compra que foram muito discutidas na Internet nos últimos 10 dias:
| Critérios de compra | Métodos específicos |
|---|---|
| Veja a vitalidade | Escolha um caranguejo nadador energético e toque seus olhos ou pernas com as mãos. Aquele com uma reação rápida é melhor. |
| Pese o peso | Para caranguejos nadadores do mesmo tamanho, quanto maior o peso, mais cheia é a carne. |
| Ver cor | A casca do caranguejo nadador fresco é cinza-azulada, a barriga é branca e as articulações das patas do caranguejo são elásticas. |
| cheiro | Os caranguejos nadadores frescos têm um leve cheiro de água do mar. Se houver cheiro de peixe, não é aconselhável comprá-los. |
3. O melhor método de cozimento para caranguejos nadadores
Há muitas maneiras de cozinhar caranguejo nadador. A seguir estão alguns dos métodos mais populares na Internet nos últimos 10 dias:
1. Caranguejo nadador cozido no vapor
Cozinhar no vapor é o método de cozimento que melhor preserva o sabor original do caranguejo nadador. As etapas específicas são as seguintes:
| etapa | operar |
|---|---|
| 1 | Lave os caranguejos nadadores e escove a casca com uma escova. |
| 2 | Adicione água à panela e deixe ferver, coloque na grelha fumegante e coloque o caranguejo nadador com a barriga para cima. |
| 3 | Cozinhe em fogo alto por 10-15 minutos, ajustando o tempo de acordo com o tamanho dos caranguejos. |
| 4 | Depois de cozinhar no vapor, retire e sirva com molho de vinagre de gengibre. |
2. Caranguejo nadador picante
O caranguejo nadador picante tornou-se um prato muito popular nos últimos anos, especialmente entre os jovens. As etapas específicas são as seguintes:
| etapa | operar |
|---|---|
| 1 | Lave o caranguejo nadador, corte em pedaços pequenos e escorra a água. |
| 2 | Despeje uma quantidade adequada de óleo na panela, aqueça a 70% do fogo, acrescente os caranguejos e frite até dourar, retire e reserve. |
| 3 | Deixe o óleo na panela, adicione o gengibre picado, o alho, a pimenta malagueta seca e os grãos de pimenta Sichuan e refogue até ficar perfumado. |
| 4 | Despeje os caranguejos fritos, adicione o molho de soja light, o vinho de cozinha e o açúcar e frite uniformemente. |
| 5 | Por fim, polvilhe com cebolinha picada, retire da panela e sirva num prato. |
3. Bolo de arroz frito com caranguejo nadador
O bolo de arroz frito com caranguejo nadador é um prato delicioso que combina frutos do mar e alimentos básicos, especialmente indicado para jantares em família. As etapas específicas são as seguintes:
| etapa | operar |
|---|---|
| 1 | Lave os caranguejos e corte-os em pedaços pequenos; corte os bolos de arroz e deixe-os de molho em água fervente até ficarem macios. |
| 2 | Despeje o azeite na panela, acrescente as rodelas de gengibre e as rodelas de alho e refogue até ficar perfumado, acrescente o caranguejo e frite até mudar de cor. |
| 3 | Despeje o bolo de arroz e adicione o molho de soja light, o molho de soja escuro, o vinho de cozinha e o açúcar a gosto. |
| 4 | Adicione a quantidade adequada de água e cozinhe por 5 minutos até a sopa engrossar. |
4. Tabus sobre comer caranguejos nadadores
Embora o caranguejo nadador seja delicioso, existem alguns tabus aos quais você precisa prestar atenção:
| Tabu | razão |
|---|---|
| Não é adequado para ser consumido com alimentos frios | O caranguejo nadador é de natureza fria e comê-lo com alimentos frios, como melancia e peras, pode facilmente causar diarreia. |
| Não é adequado para ser consumido com chá | O ácido tânico do chá afeta a absorção de proteínas. |
| Coma com cautela se você tiver alergias | Algumas pessoas são alérgicas a frutos do mar e devem ter cuidado antes de comer. |
5. Conclusão
O caranguejo nadador é um delicioso marisco no verão. Quer se trate de bolos de arroz cozidos no vapor, picantes ou fritos, podem mostrar o seu sabor único. Espero que com a introdução deste artigo todos possam dominar a melhor forma de comer caranguejo nadador e, ao mesmo tempo que saboreiam a deliciosa comida, também possam prestar atenção aos tabus. Venha experimentar enquanto os caranguejos estão na temporada!
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