Como fazer frango estufado com ginseng seco
Nos últimos anos, a dietoterapia que preserva a saúde tornou-se um tema quente, especialmente os pratos medicinais têm atraído muita atenção. Frango estufado com ginseng seco é um prato tradicional e nutritivo, popular por sua rica nutrição e sabor delicioso. Este artigo apresentará em detalhes o método de preparação do frango cozido com ginseng seco e anexará dados relevantes para ajudá-lo a dominar facilmente esta deliciosa refeição medicinal.
1. Preparação de alimentos
| Ingredientes | Dosagem | Observações |
|---|---|---|
| ginseng seco | 10-15 gramas | Pode ser ajustado de acordo com o gosto pessoal |
| galinha velha | 1 peça (cerca de 1,5 kg) | Recomenda-se usar galinhas caipiras |
| wolfberry | 15 gramas | Opcional |
| datas vermelhas | 5-8 peças | Opcional |
| gengibre | 3-5 peças | Remova o cheiro de peixe |
| água limpa | Quantidade apropriada | Sem comida |
2. Etapas de cozimento
1.Pré-processamento de alimentos: Mergulhe o ginseng seco em água morna por 30 minutos de antecedência até ficar macio; retire os órgãos internos após o abate das galinhas velhas, limpe-as e corte-as em pedaços.
2.Tratamento de branqueamento: Coloque os pedaços de frango em água fria, acrescente as rodelas de gengibre, leve para ferver em fogo alto, retire a espuma, retire os pedaços de frango e escorra bem.
3.processo de ensopado:
| etapas | hora | calor |
|---|---|---|
| Coloque os pedaços de frango e o ginseng na caçarola | - | - |
| Adicione água | - | - |
| ferva no fogo | 10 minutos | fogo |
| Reduza o fogo para ferver | 1,5-2 horas | pequeno incêndio |
| Adicione wolfberry e tâmaras vermelhas | últimos 30 minutos | - |
4.Tempere e sirva: Adicione a quantidade adequada de sal de acordo com o gosto pessoal, cozinhe por 5 minutos e desligue o fogo.
3. Análise do valor nutricional
| Informação nutricional | Conteúdo (por 100g) | Eficácia |
|---|---|---|
| proteína | 18-22 gramas | Melhorar a imunidade |
| Ginsenosídeos | 2-4mg | Anti-fadiga, antioxidante |
| elemento ferro | 3-5mg | Suplementar o sangue e nutrir a pele |
| Vários aminoácidos | rico | Promover o metabolismo |
4. Sugestões Alimentares
1.Multidão adequada: Pessoas com constituição fraca, pessoas em recuperação de cirurgia e trabalhadores de escritório que muitas vezes ficam acordados até tarde.
2.Melhor hora para comer: Recomenda-se tomar no almoço ou jantar, 1 a 2 vezes por semana.
3.Coisas a serem observadas:
| Coisas a serem observadas | Descrição |
|---|---|
| Pacientes hipertensos | Use com cautela e consulte um médico |
| mulher grávida | Não adequado para consumo |
| Durante resfriado e febre | Tabu |
| Não é adequado para comer com rabanete | Afetar a eficácia do medicamento |
5. Dicas de culinária
1. A escolha de uma caçarola para estufar permite reter melhor os nutrientes e o sabor original dos ingredientes.
2. O ginseng seco precisa ser embebido com antecedência, mas o tempo de imersão não deve ser muito longo para evitar perda de nutrientes.
3. Não abra a tampa com frequência durante o cozimento para não perder o aroma.
4. Outros ingredientes nutritivos podem ser adicionados de acordo com a preferência pessoal, como raiz de angélica, raiz de astrágalo, etc.
Este frango estufado com ginseng seco não é apenas delicioso, mas também tem um valor nutricional extremamente elevado. É uma excelente opção para suplementação no outono e inverno. Espero que, através da introdução deste artigo, você possa dominar facilmente o método de preparação desta dieta medicinal tradicional e preparar pratos nutritivos, saudáveis e deliciosos para sua família.
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